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04 75 08 34 50 –  contactez-nous –  2 promenade Robert Schuman 26600 Tain-l’Hermitage

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La péniche by Edward Cristaudo

Découvrez un établissement gastronomique sur un lieu magique la Péniche à Tain l’Hermitage. Un lieu hors du temps où le Chef Edward Cristaudo exerce son art, là où le temps n’a plus d’importance.Une version bistrot est proposé le midi. Le chef confectionne une cuisine autour des légumes de saison ou le monde du végétal domine. La viande et le poisson deviennent des garnitures. Edward Cristaudo suit son inspiration du moment, en fonction de son marché et ses envies.

Venez vous laisser bercer le long du Rhône pour un voyage gastronomique dans l’univers décaler du chef.

Chef parisien, étoilé au Guide MICHELIN 2017, Edward Cristaudo avait crée avec son épouse leur propre établissement dans sa région d’adoption. Il est porteur d’un projet d’envergure, à son image. L’ancien collaborateur de Frédéric Anton, également passé par la Maison Prunier, est passionné par le végétal. Sa cuisine en est fortement imprégnée. Les produits régionaux de la Drôme et l’Ardèche sont désormais sa source d’inspiration. L’idée Edward est de mettre en action les sens de ses clients : le goût et l’odorat avec des mélanges de saveurs subtils et nouveaux. Mais aussi la vue et l’ouïe avec une décoration du lieu, à l’image de sa cuisine, inspirée par la nature et hors des standards. Expériences sensorielles.

Horaires d’ouverture :

Le Bistro vous accueille du Mardi midi au Samedi midi de 12h00 à 14h00.

La Cale notre table gastronomique vous accueille du Mardi soir au Samedi soir  à partir 19h30 sur réservation avant 18h00.

 

LE BISTRO

FORMULE LE MIDI UNIQUEMENT

 LA CALE 

NOTRE TABLE GASTRONOMIQUE, LE SOIR UNIQUEMENT

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