La Péniche by Edward Cristaudo

Découvrez un établissement gastronomique sur un lieu magique la Péniche à Tain l’Hermitage. Un lieu hors du temps où le Chef Edward Cristaudo exerce son art, là où le temps n’a plus d’importance.Une version bistrot est proposé le midi. Le chef confectionne une cuisine autour des légumes de saison ou le monde du végétal domine. La viande et le poisson deviennent des garnitures. Edward Cristaudo suit son inspiration du moment, en fonction de son marché et ses envies.

Venez vous laisser bercer le long du Rhône pour un voyage gastronomique dans l’univers décalé du chef.

Chef parisien, étoilé au Guide MICHELIN 2017, Edward Cristaudo avait crée en 2019 avec son épouse son propre établissement la Péniche by Edward Cristaudo dans sa région d’adoption. Il est porteur d’un projet d’envergure, à son image. L’ancien collaborateur de Frédéric Anton, également passé par la Maison Prunier, est passionné par le végétal. Sa cuisine en est fortement imprégnée. Les produits régionaux de la Drôme et de l’Ardèche sont désormais sa source d’inspiration. L’idée d’Edward est de mettre en action les sens de ses clients : le goût et l’odorat avec des mélanges de saveurs subtils et nouveaux. Mais aussi la vue et l’ouïe avec une décoration du lieu, à l’image de sa cuisine, inspirée par la nature et hors des standards. Expériences sensorielles.