Restaurant, café et lieu de vie… Slow Food Café

Le Slow Food Café n’est ni un bar, ni un resto… comme les autres !

Pas de menu… Chaque midi, en semaine : Une entrée (selon la saison), un plat du jour (viande et végétarien) et des desserts. Brunch le Dimanche. Plateau “Casse-croute salé” les soirs. Goûters tout au long de l’après-midi.
TOUT est cuisiné sur place et les produits utilisés sont locaux, artisanaux et/ou Bio. Le pain au levain Bio, servi en semaine, est confectionné entièrement sur place.
Commande au comptoir ou en salle, service au comptoir ou en salle… tout est possible aux goûts de chacun et aux possibilités de la petite équipe selon l’affluence.

NOTRE DEMARCHE 

CÔTÉ CUISINE…

NOUS CUISINONS TOUT NOUS MEME.

UTILISATION DE PRODUITS LOCAUX EN AGRICULTURE « RAISONNEE » ET/OU BIO POUR LES PRODUITS FRAIS. LES PRODUITS D’EPICERIE SONT ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET SI POSSIBLE LOCAUX. NOUS PROPOSONS DES PLATS SAINS ET DES MENUS EQUILIBRES.

Mise en avant de nos fournisseurs…
La ferme de Raffin pour les produits laitiers de vache, Lou cayon et Boucherie Balandraud pour la viande de porc et les charcuteries, Le coq et ses béééles pour la viande de volaille, Le GAEC du Sardier pour la viande de boeuf, P. Banc pour ses oeufs plein air Bio, Le GAEC Biqu’et vache pour les fromages de chèvre, La ferme Bobon pour les laitages et fromages au lait de brebis, Les Iles Feray pour les légumes, Nicolas Reynaud (Le Mas) pour les fruits de saison, Minoterie Chabert (St Uze) pour ses farines BIO, Le GAEC les Ruchers de Genets pour son miel, l’Association Parenthèse pour les fruits d’hiver Bio d’Espagne, VALRHONA pour son cacao et ses chocolats variés, La Ferme Bobon et Terre Adélice pour leurs glaces artisanales…
Concernant l’épicerie Bio et certains produits drômois (Vercors), nous fonctionnons avec Agricourt Pro, La Halle Tournonaise Bio, Artisans du Monde et Markal.

COTE BOISSONS…

NOUS TRAVAILLONS EN PRIORITE AVEC DES PRODUCTEURS DE VIN ET DE BIERES LOCAUX… LA PLUPART ETANT EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE OU RAISONNEE. CONCERNANT LES BOISSONS SANS ALCOOL, NOUS PROPOSONS DES JUS BIO, SIROPS BIO, SODAS LOCAUX ET EAUX GAZEUSES ARDECHOISES !

Notre thé vient de Chanomi et notre café Gourmet d’Un Amour de Café (produit équitable et solidaire).